少油版水煮腰润

少油版水煮腰润

用户名:然子

时 间:2010-06-26 19:08:03

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简介

用料

两只 新鲜猪腰 一把 木耳菜
花椒 蒜瓣
八角 红尖椒
香叶

做法

  • 1

    腰子洗净

  • 2

    去筋膜后切片

  • 3

    放入清水中浸泡二十分钟捞出

  • 4

    焯过水后沥水备用

  • 5

    木耳菜洗净

  • 6

    炒锅入少油大火,放入花椒、八角、红尖椒、香叶、蒜瓣炸香再放入葱姜、黄酒、生抽、盐(留一部分葱、蒜最后起锅用)

  • 7

    加入高汤或开水

  • 8

    汤滚后放入木耳菜

  • 9

    待汤再次烧滚放入焯过水的腰片

  • 10

    用筷子拨散腰片

  • 11

    大火,待汤煮开,腰片变白即可放入葱条和蒜碎起锅,也可洒上一点川椒粉

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