辣子腰花

辣子腰花

用户名:米雪儿的私房菜

时 间:2016-01-03 13:13:12

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简介

用料

250克 猪腰 100克 蒜薹
15克 干辣椒 5克 干花椒
1根 5瓣
3克 15克 酱油
15克 1克
1克 味精 5克 料酒
10克 水淀粉

做法

  • 1

    猪腰中间剖开,去除掉中间白色的臊子,然后斜切花刀;再将猪腰改成小刀,切成小条,加入白醋、盐、淀粉、料酒搅拌均匀

  • 2

    将蒜薹清洗干净,切成小节;大蒜切成蒜片,姜切成丝,干辣椒切成节

  • 3

    将酱油、醋、糖、味精调在一个碗内备用

  • 4

    锅中油8成热后,放入干辣椒、干花椒、蒜片、姜丝;炒香后放入腰花,加入兑好的调料,迅速滑炒,加入葱花后即可起锅

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