秋葵炒猪腰

秋葵炒猪腰

用户名:尼茉的春天

时 间:2010-10-15 08:05:13

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简介

性味 :味甘、咸,性平 功效 :补肾气、通膀胱、和肾理气  适宜:一般人群、肾虚 者均可食用秋葵:【性味】 淡;寒。【归经】归肾、膀胱经。功能主治】利咽,通淋,下乳,调经。主咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。(二)秋葵的作用助消化,护肠胃。黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。降血脂。黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。耐缺氧。可提高耐缺氧能力。保护肝脏。黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。防肠癌。黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

用料

2个 猪腰 150g 秋葵
盐少量 生姜3片 蚝油一勺 料酒少许
花生油少量 鸡精少许 蒜2粒 老抽一勺

做法

  • 1

    先将猪腰横刀片切开,仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽,然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时,期间换水。

  • 2

    把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块;姜切丝,蒜切碎,秋葵斜刀切块。

  • 3

    先在锅里烧小锅水,里面放入一半的姜片和料酒,煮开后倒入腰花,用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出,控干水。

  • 4

    烧热锅后,倒入少量的油,待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜,再倒秋葵。

  • 5

    稍炒下再倒入腰花,加入一点点盐,而后再加老抽和料酒翻炒,接着放入蚝油,看锅内汤汁渐浓时,调入少量鸡精拌匀,尝下咸淡,就可装盘啦!

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