香炸肉丸

香炸肉丸

用户名:牧人之歌

时 间:2013-01-19 21:35:48

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简介

看了好几个厨友的炸肉丸,做法各具特点,心有所动,有感而做。第一次发菜谱,图片不美,大家将就看看,见谅!

用料

500克 猪腰瘦肉 1个 馒头
250克 莲藕 2个 鸡蛋
适量 葱姜 适量 食盐
适量 淀粉 适量 白酒
适量 鸡精 适量 辣黄豆酱

做法

  • 1

    莲藕切块,蒸20分钟。

  • 2

    猪肉、馒头、莲藕、葱姜,分别切碎,放入料理盆,随后鸡蛋打入盆中。

  • 3

    放入食盐、淀粉、白酒、鸡精、辣黄豆酱,拌匀,静置10分钟,让馒头碎吸水,然后顺时针方向搅拌馅料。用合适的勺子挑起一勺,捏搓成一个一个的肉丸。

  • 4

    把油放入锅里烧至七成热,顺着锅边把肉丸一个一个放入油锅中。大约12-16分钟,香喷喷的肉丸就可以出锅了。

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