醉腰花

醉腰花

用户名:小牛

时 间:2011-08-11 06:26:34

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简介

用料

1.5只 猪腰子 适量切丝 青红椒
2匙 料酒 2匙 生抽
1匙 0.5匙 蚝油
适量 葱花 适量 蒜泥
适量 胡椒粉 适量 香油

做法

  • 1

    猪腰一剖为二,切除里面的白色和深红色部分

  • 2

    把一个腰子对半切开后再一分为三,改刀

  • 3

    把处理好的腰花入滚水汆烫至熟,趁热迅速捞出投入冰水中冷却.(这样腰花才会保持脆嫩)

  • 4

    料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量、(吃辣可以加些老干妈)混合均匀,成醉汁

  • 5

    腰花装盘,青红椒丝烫熟围边,浇上醉汁即可.

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“醉腰花”的3种做法