火爆腰花

火爆腰花

用户名:万嬢嬢

时 间:2010-07-21 19:25:26

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简介

火爆腰花,最重要的是火候!因为腰花切成类似轮胎的形状,小时候戏称“轮胎肉”

用料

100g #泡椒 100g #泡姜
5根 #大葱 250g #猪腰子
少许适量 #淀粉 150~200g #菜油
适量 #盐

做法

  • 1

    把猪腰子洗净,切成花状;大葱切段;泡椒,泡姜切成颗粒

  • 2

    将洗净的腰花、放入淀粉,盐,味精,用手拌匀(加入淀粉,使猪腰更嫩,口感更好)

  • 3

    将菜油倒入锅中,冒白烟则放入混合过的腰花,翻炒。

  • 4

    加入泡姜、泡椒、大葱,食盐,再次翻炒,切记大火,翻炒大概1~2分钟ok~时间过长,就老了不好吃了哟~

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