爆炒腰花

爆炒腰花

用户名:滕苏西

时 间:2017-04-29 19:55:11

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简介

用料

1个 猪腰 青椒
红椒 洋葱
生姜 料酒
生粉
生抽
高汤精或鸡精 花椒

做法

  • 1

    猪腰洗净除去膜,对半切,去除白色和深红色的臊(刀好钝,飙泪)。。。将猪腰切十字花刀,切成长形小段,洗净备用;

  • 2

    准备好一碗冷盐水,将处理干净的猪腰放进去浸泡五分钟捞出;

  • 3

    将处理好的猪腰加生粉、料酒、一点盐、姜丝和花椒粒腌10分钟;

  • 4

    将红椒青椒洋葱切小块备用;

  • 5

    热锅倒油,下姜丝爆香,下猪腰炒至7分熟,倒入生抽,加盐和糖翻炒入下味,倒入青椒红椒洋葱块继续翻炒至蔬菜断生;

  • 6

    加一点水,加高汤精(不喜欢可以不放)大火烧到收汁起锅。

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