爆炒青椒猪肝

爆炒青椒猪肝

用户名:刘小米辣

时 间:2016-02-17 21:50:38

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简介

炒猪肝有太多种做法。饭店里有的是过淀粉,有的加了嫩肉粉,个人实在不太喜欢那种太嫩像没熟,又有淀粉黏糊糊的口感。还是比较倾向于干爽稍实在的做法。吃过湖南菜的做法,放一碗干红辣椒煸炒的,鲜嫩清爽,好过瘾~自己在家做就成了介个样子呐

用料

150g 猪肝 1根 青椒
半个 彩椒
蒜瓣 料酒
酱油

做法

  • 1

    猪肝洗净切片。用料酒和姜丝腌制10分钟。青红椒分别切丝。彩椒有甜味,可以调和青椒的辣,卖相又好看。

  • 2

    姜蒜和辣椒先入锅煸炒

  • 3

    放猪肝大火爆炒。待猪肝变色后,放青椒,快速翻炒。放盐和酱油调味。加适量热开水翻炒3分钟即可出锅。

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