【秘制红烧猪蹄】

【秘制红烧猪蹄】

用户名:ELLEN-私厨

时 间:2017-03-22 22:14:34

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简介

本厨子招牌【秘制红烧猪蹄】       入口即化,猪蹄经过慢炖熬煮,大火收汁,呈现出浓浓的胶质,浇饭一级棒,真是既饱口福,又美容啊!!

用料

1只 猪蹄
5茶匙 老抽 4茶匙 生抽
鸡精
4叶 香叶 3个 八角
4个 干辣椒 3瓣 大蒜
少许 葱白 1小把 葱叶

做法

  • 1

    热油锅,大火,入葱白、大蒜,爆香;

  • 2

    入猪脚,炒制过油;

  • 3

    加入老抽、生抽,炒至上色;

  • 4

    加入香叶、八角、干辣椒,炒制;

  • 5

    加冷水,没过猪脚即可,放上小葱,大火煮开,小火慢炖;

  • 6

    猪脚炖煮至自己喜欢的熟度,再大火收汁,即可出锅。

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