土匪猪肝

土匪猪肝

用户名:beautyhe

时 间:2010-10-14 15:08:09

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简介

补铁补血的快手营养菜

用料

猪肝 蒜苗
干辣椒 料酒
淀粉 酱油

做法

  • 1

    猪肝冲净,切成小块后,洗掉血水,漂洗后基本除去血水,沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。蒜苗切段,姜切片,把干辣椒掰成两段备用。

  • 2

    锅热至8分热,倒入油热锅(比正常多点,肝易粘锅),放入姜片、干辣椒爆香,到干辣椒变色后,放入豆豉酱炒香。

  • 3

    把猪肝滑入锅内翻炒几分钟左右,待猪肝变色,加入葱段,再翻炒一会,加入盐调味即可。

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