猪肝炒面

猪肝炒面

用户名:深躰会

时 间:2015-04-06 09:46:55

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简介

速炒速决至关紧要

用料

适量 猪肝 少许 腌肉
一根 胡萝卜 少许 生姜
适量 蒜头 一个 口蘑
适量 大蒜 适量 白胡椒粉
少许 干辣椒

做法

  • 1

    洗净所有食材,猪肝切片,用少许盐、料酒、白酒、几滴醋、食用油、酱油腌制一会,胡萝卜切丝、肉切薄片、大蒜切断,叶子与头分开、蒜头切小块、口蘑切片、生姜切片。

  • 2

    热锅冷油放姜片,用最小的火慢慢煎香,直至泛黄微干,把火调回来用中小火,再依次放入肉片、胡萝卜、蒜头、大蒜头、口蘑、辣椒干一并慢慢煸炒。

  • 3

    炒至2-3分钟,再把猪肝放进来,快速翻炒,炝入料酒、白酒、白胡椒粉和事先煮好的面条、酱油、盐、鸡精,最后放入大蒜叶子翻拌一下。

  • 4

    快速盛盘即可食用。

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