生滚猪肝菠菜粥

生滚猪肝菠菜粥

用户名:a夜微凉

时 间:2010-05-30 09:31:28

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简介

猪肝和菠菜都是补铁的,对于缺铁性贫血很有帮助,不过猪肝一周吃两次即可,不能多吃粥底的熬法以前发过,这里就不重复了

用料

300g 猪肝 几颗 菠菜
六片 适量 葱,香菜
一份 粥底 适量 香油,盐,生抽,胡椒粉

做法

  • 1

    猪肝切片或粒,放三片姜切丝用凉水泡。一直泡到没有血水为止,中途换几次水,我是提前一晚泡的

  • 2

    菠菜洗净待用

  • 3

    菠菜入锅里汆烫一下捞出,烫的时候加少量盐和香油,捞出来立马放入冷水冲凉,切成小段待用。并将葱和香菜切碎

  • 4

    泡好的猪肝沥干水分,放适量香油,盐,生抽,姜丝,葱白腌渍待用

  • 5

    粥底烧开后,放入腌好的猪肝,用筷子搅拌一下,继续煮开

  • 6

    再次煮开后加入烫好的菠菜

  • 7

    出锅前撒入葱花和香菜,放少量胡椒粉调味即可

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