熘肝尖

熘肝尖

用户名:水煮牛肉

时 间:2013-02-12 23:42:30

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简介

用料

猪肝 水发木耳
冬笋片
料酒 味精
胡椒粉 酱油
香油
水淀粉 葱花
蒜末 姜末

做法

  • 1

    将猪肝顶刀切片,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,用水淀粉上浆

  • 2

    碗中加盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、醋、水淀粉、香油、葱花、蒜末、姜末、少许水兑成碗芡

  • 3

    炒冬笋片飞水。炒锅上火,放油,烧至4成热左右将猪肝下入快速划散取出

  • 4

    原锅留少许底油,放冬笋片和木耳煸炒,放划好的猪肝,翻炒均匀后烹入碗芡翻可

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