炒肝

炒肝

用户名:语柔柔

时 间:2011-12-15 08:40:14

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简介

炒肝

用料

适量 鲜猪肝 适量 猪肠
2汤匙 酱油 1汤匙 料酒
2克 1克 白糖
4瓣 大蒜 3片 香叶
1个 大八角 10粒 花椒
10粒 小茴香 1小段 大葱
2片 适量 红薯淀粉
适量 清水

做法

  • 1

    猪肝洗净,切片,用料酒腌制

  • 2

    猪肠洗净,用高压锅压熟,冷却后切段待用

  • 3

    将香叶、八角、花椒、小茴香、大葱、姜放清水中煮出香味,然后捞出调料

  • 4

    将猪肝一片一片的放在汤水中,(千万不要搅拌)

  • 5

    放猪肠及酱油、白糖、盐调味

  • 6

    淀粉加水和开勾入汤中,撒上蒜末

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“炒肝”的3种做法