泡椒猪肝

泡椒猪肝

用户名:葉fifi

时 间:2013-01-03 03:26:02

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简介

泡椒猪肝。 加入了洋葱和青椒后,口感更有层次。

用料

青椒 姜末
洋葱 别买豆豉,买辣椒 老干妈辣椒
料酒 猪肝
老抽 泡灯笼椒
香醋

做法

  • 1

    猪肝切薄片泡凉水去腥后,加料酒、盐、老抽腌制。腌制后篦出水分加淀粉揉匀上浆。

  • 2

    起油锅,下猪肝滑炒至变色后捞出。

  • 3

    新起油锅,下老干妈油辣子两勺(视菜的多少而下),超出红油后(把油辣子煸干),再下姜末、泡辣椒炒出香味后,下青椒洋葱炒制。

  • 4

    下猪肝炒制,此时加盐、生抽、鸡精调味!看见洋葱和青椒快蔫了,下白糖(必须加,而且量可以稍微多点),最后沿锅缘滴几滴香醋(香醋(必须加,点睛的),翻炒匀,出锅!

  • 5

    等着臭美吧,哈哈哈,真的很好吃,因为我是个基本不吃猪肝的人。

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