猪肝猪脾粥

猪肝猪脾粥

用户名:烩烩小厨

时 间:2013-05-02 06:58:36

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简介

猪脾我们这也叫猪横脷、猪联贴,猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效,特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。 猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用

用料

1大碗 米饭 150克 猪肝
1条 猪脾 1碗 开水
适量 清水 1小匙 淀粉
1小匙 料酒 1小匙 酱油
1小匙 食盐 植物油2小匙
生姜几片

做法

  • 1

    将猪肝和猪脾用水冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右

  • 2

    浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜,切成簿片,猪肝也切成簿片

  • 3

    在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油

  • 4

    加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油

  • 5

    用筷子拌匀备用

  • 6

    取一碗米饭,加入1碗水,把米饭打散(有点象泡饭)

  • 7

    将打散的米饭、适量的清水放进锅内,开大火煮开约5分钟

  • 8

    将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内

  • 9

    用筷子搅开,以免粘连在一起

  • 10

    继续大火煮开约3分钟

  • 11

    加入1/2小匙盐

  • 12

    撒入葱花,关火即可

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