凉拌猪肝

凉拌猪肝

用户名:幸福-Apple

时 间:2011-11-10 11:42:30

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简介

用料

新鲜猪肝
老干妈辣椒酱 生抽
花椒油
干花椒粒 料酒
香菜

做法

  • 1

    猪肝洗净去筋,切条状,入清水中浸泡3小时,期间最好换1--2次水

  • 2

    锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒,下猪肝煮滚

  • 3

    焯去血沫,捞出温水冲净

  • 4

    洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝、料酒

  • 5

    煮滚后关火

  • 6

    捞出稍晾凉

  • 7

    切片装入容器内

  • 8

    放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油,搅拌均匀

  • 9

    再撒入葱花、香菜,拌匀,装盘即可

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