广式肠粉

广式肠粉

用户名:远远的街角

时 间:2011-04-27 14:48:44

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简介

广式猪肝瘦肉肠粉

用料

100g 肠粉面 50g 猪肉
30g 猪肝 一个 鸡蛋
各两个 辣椒(红绿) 三四个 红葱头
五六个 蒜头片 少许 香菜
5汤匙 味极鲜酱油 3汤匙 花生油

做法

  • 1

    准备好肠粉酱料材料(辣椒、红葱头、蒜头、香菜)。

  • 2

    将酱料材料切好备用。

  • 3

    不粘锅放入少许油,将红葱头、蒜头炒香,然后放入红绿辣椒圈、味极鲜酱油(5汤匙)翻炒。

  • 4

    加入开水(酱油的10倍份量的水)煮开后加入香菜起碗备用。

  • 5

    准备好猪肝瘦肉(尽可能切薄切小片)易熟。

  • 6

    将蒸锅涂上花生油。

  • 7

    倒入肠粉浆和放入切好的瘦肉和猪肝片。

  • 8

    蒸3至五分钟,时间到后开盖就见滑嫩的肠粉了,用刮片刮起装盘,放入起先调制的肠粉酱料就可美美吃上滑嫩的广式瘦肉猪肝肠粉了。

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“广式肠粉”的2种做法