鱼香肝尖

鱼香肝尖

用户名:じ☆花儿bu哭

时 间:2011-06-22 04:47:49

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简介

很好吃哦!老公的最爱

用料

250g 猪肝 一根 胡萝卜
6-8根 蒜蒿 小半碗 植物油
1-2 tb sp喜欢辣的就多放 郫县豆瓣酱 适量 蒜末、姜末、葱花
1tb sp 生抽 2-3 tb sp 水塔陈醋
2-3 tb sp 白糖 适量
1/2cup 玉米淀粉 适量

做法

  • 1

    猪肝洗净后切成片,郫县豆瓣酱切碎分别放入碗中。

  • 2

    将玉米淀粉加入猪肝碗中,使猪肝上浆均匀,沥出多余的水分。

  • 3

    炒锅倒入植物油烧至六成热,放入蒜末、姜末、葱花烧香,在放入郫县豆瓣酱继续炒出红油。

  • 4

    加入猪肝烧至变色,之后加入胡萝卜,蒜蒿快速翻炒,(如果锅里没有水分记得要在锅里加少些水,千万不要糊锅干炒,也不要加太多水。)在加入生抽、料酒、醋、白糖、盐和水(有高汤更好),大火收汁。出锅前可加少许耗油味道会更好。

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“鱼香肝尖”的4种做法