青蒜猪肝

青蒜猪肝

用户名:火焰-虚拟人生

时 间:2015-08-17 06:08:39

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简介

做法: (1)把猪肝切片(或者切宽丝,注意把猪肝中的白膜去掉)后拿清水洗净(去血水),空水,放入生淀粉,酱油,料酒,葱片,姜丝,盐,腌制10-15分钟(入味)

用料

猪肝
生淀粉 料酒
酱油 葱片
姜丝

做法

  • 1

    做法: (1)把猪肝切片(或者切宽丝,注意把猪肝中的白膜去掉)后拿清水洗净(去血水),空水,放入生淀粉,酱油,料酒,葱片,姜丝,盐,腌制10-15分钟(入味)

  • 2

    (2)把青蒜切段后在加工一下(切段后中间在来2刀就行)备用,做锅放油,待油锅冒烟时放入腌制好的猪肝,快速翻炒(窍门:心里默念10秒)放入切好的青蒜再次翻炒(心里默念10秒)关火,利用余温在翻炒10秒左右齐活...,总共耗时30秒,炒出来的猪肝鲜嫩无比。。。出锅照下方可见(这次拉近了镜头与菜肴的距离,看起来是不是很美味呢?)

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