猪肝肉片粥

猪肝肉片粥

用户名:高雅

时 间:2012-09-07 11:32:22

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简介

用料

150克 猪肝 肉片150克
1杯 大米 8杯(大米和水的比例是1:8) 清水
适量 生油 适量 酱油
适量 麻油 适量
适量 适量 料酒
适量 生粉 适量 姜丝
适量 葱花

做法

  • 1

    首先煮白粥,大米用一点盐和生油腌一下。(这样煮出来的白粥会比较绵而且香)锅里放入清水,水开后放入大米,用大火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮,大约2小时(因为赶时间我煮了1小时),待用

  • 2

    猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止。猪肝和肉片用酱油,糖,盐,生粉,料酒拌和,待用

  • 3

    用一个小锅把煮好的白粥(份量取决于人数)再翻滚,粥滚后放入猪肝和肉片,加入姜丝,不断搅拌,等到猪肝和肉片全熟,加盐小许调味,再放葱花和麻油,既可

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