五花肉炒猪肝

五花肉炒猪肝

用户名:爱厨房

时 间:2015-09-25 00:30:05

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简介

用料

200克 猪肝 100克 五花肉
2个 青尖椒 2个 红尖椒
郫县豆瓣酱 蚝油
料酒 鸡精
生抽 生姜
大蒜 湿淀粉

做法

  • 1

    将猪肝洗净,切成约0.2厘米厚的片;五花肉洗净也切成约0.2厘米厚的片;青尖椒与红尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花

  • 2

    锅中放入适量的水煮开,加入少许料酒,下入猪肝,焯烫至猪肝变色后迅速用漏勺捞出沥干待用

  • 3

    热锅放油,下入五花肉,炒至变色后放入郫县豆瓣酱与生姜、大蒜,炒出红油

  • 4

    下入青红尖椒,翻炒一分钟左右,再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐,翻炒均匀

  • 5

    放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可

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