爆炒猪肝

爆炒猪肝

用户名:sweetlayla

时 间:2010-12-01 03:44:36

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简介

猪肝的鲜味和小葱的香味混合在一起,料酒和酱油的处理让味道变得浓郁好吃。看上去平常,吃起来真心不错

用料

一块 猪肝 三至四根 小葱(一定是细细的小葱)
三勺 料酒 三至四勺 酱油
一勺 少许 味精
三至四勺 菜籽油(其他油也可,菜籽油最佳)

做法

  • 1

    将猪肝切成薄片(考验乃们刀工的时候到了!悲催的猪肝太难切了!)

  • 2

    将小葱切成一厘米左右的细段

  • 3

    把切好的猪肝和小葱放在一起,加入料酒,酱油,糖和味精,搅拌(如图)

  • 4

    开火,热锅,下菜籽油,油热后将搅拌好的猪肝倒入,大火猛炒。炒多久取决于个人的口味和猪肝切片的薄厚。我比较喜欢吃老一点的,所以炒的比较久。总的来说等猪肝变成酱黑色时就差不多了。

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