爆炒猪肝

爆炒猪肝

用户名:花曳

时 间:2015-03-19 18:33:08

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简介

用料

250克 鲜猪肝 两个 薄皮青椒
一个 红椒 小号一个 洋葱
两瓣 蒜头 几片 生姜
适量 淀粉 适量 料酒
少量 白醋 适量 生抽
适量 适量 玉米油
适量 白胡椒粉

做法

  • 1

    猪肝切片,清水过两遍,用半盆水加料酒和少许白醋,浸泡二十分钟。

  • 2

    青椒红椒洋葱切好待用,蒜瓣切片,生姜切丝。

  • 3

    猪肝沥净水,淀粉、盐、生抽、油、白胡椒粉、蒜、生姜抓匀腌制一刻钟。

  • 4

    热锅冷油,猪肝大火快炒,加少许糖调鲜。至变白断生即盛出。

  • 5

    另起油锅,下配菜大火翻炒,加生抽,一分钟后加猪肝翻炒,加盐,半分钟后盛出装盘。

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