小炒猪肝

小炒猪肝

用户名:絮 默Sylvia

时 间:2013-09-16 02:53:53

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简介

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

用料

200g 猪肝 一个 鸡蛋
各一个 青椒红椒 半个 洋葱
适量 姜片和蒜 两勺 料酒
适量 盐,生抽

做法

  • 1

    将猪肝切成薄片,不能太厚,然后放入水中冲洗,冲掉猪肝上的一层血水,然后加两勺料酒,适量蒜末和姜末,食盐,蛋清,进行搅拌后腌制十五分钟。在这过程,把青椒红椒和洋葱切成片

  • 2

    下油锅,待锅烧热后放适量油,待油温热,起大火,放入洋葱翻炒30秒后放入青椒红椒翻炒,同时加入少许盐,再加入生抽翻炒一分钟,加入猪肝,大火爆炒大约三分钟左右,待猪肝变色后三十秒,小火,加入鸡精即可。一盘小炒猪肝变完成了。

  • 3

    完成

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“小炒猪肝”的2种做法