特殊時期的養生食膳,麻油炒猪肝

特殊時期的養生食膳,麻油炒猪肝

用户名:北京大福

时 间:2017-06-30 16:36:25

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简介

特殊時期,尤其是姨媽來訪的第一天,寒氣淤滯的女性同胞,此時來一盤麻油炒豬肝,不僅能幫助身體迅速溫暖,排出惡血,同時還能補充鐵質及元氣!這是一道具有長遠歷史的食療方,咱從青春期一直吃到現在(大福到底是有多老呀)來自台灣莊淑圻老師的智慧。材料雖少,但有講究,就以下三種而已,無法替換,請別問大福材料替換的問題哦!咱的女性養生料理,講究食補的單純滋味。坊間的方子,多濃口赤醬,喜愛各式調味及重口味者,煩請繞道哦!繼續囉嗦吃這,也有講究:請先細嚼薑片,嚥下後,再吃豬肝,都得吃光哦!歡迎當法式料理吃還有,姜才是主角哦~致@妖精121及各位可愛的靚媽姊妹們,大家一起永葆青春!痛痛飛走哦~(^^)ノ以下爲一人份。

用料

兩大勺 胡麻油(黑麻油) 30克 老薑(越老越好,咱喜歡用6年生的)
半個 豬肝 鹽(可加,建議不加)

做法

  • 1

    豬肝切片,加入米酒醃泡去腥。取出豬肝,血水倒掉。

  • 2

    涼鍋下胡麻油,多點無妨,小火煸炒老薑片,直到薑片稍微焦黑干縮。(切成薑絲也行哦)

  • 3

    在稍微干焦的薑片上,放上切薄片的豬肝,此時再加入一勺麻油。

  • 4

    待豬肝變色稍熟後,再加入一匙米酒,一起煸炒。訣竅:見豬肝已熟但有血水滲出時,關火,燜5分鐘。這樣可以確保豬肝煮起來不老。出鍋後,可加點鹽調味,加點蔥片裝飾。

  • 5

    附贈:麻油麵線。將素麵煮熟濾乾,加上剛剛炒過豬肝的麻油汁,再淋點生抽,拌勻即可~這樣就是一頓養生的,麻油豬肝+麵線套餐啦!

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