爆炒猪肝

爆炒猪肝

用户名:NewDora

时 间:2013-02-01 13:33:15

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简介

平常不怎么接触内脏。肝脏是为数不多用来补血补铁的好物,姐妹们在特殊的日子可以试试哦。炒肝易老,只能盐酒腌后大火爆之,配以鲜嫩双口的大青椒,怎一个健康营养了得。

用料

2个 大青椒 超市买的一块 猪肝
三颗 干红尖椒 一小块
3瓣 2根 小葱
1小勺(1tea sp) 1大勺(1tab sp) 白酒

做法

  • 1

    猪肝切片;姜蒜切碎、葱切段、干红尖椒切小段。青椒2个切到猪肝的1/2片。猪肝加入1/2小勺盐、1大勺白酒腌5分钟。

  • 2

    锅中入油(菜籽油最好),放入姜、蒜、干辣椒,煸炒出香味。

  • 3

    加入切好的青椒大火略炒1分钟

  • 4

    猪肝冲水略洗酒味后沥干,加入锅中大火爆炒,注意两面受热。2分钟后加剩余1/2小勺盐。眼看青椒略变软(或尝着适合自己的口味)

  • 5

    入葱段略炒,装盘

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