潮式粉肠什煲

潮式粉肠什煲

用户名:粤私厨-Don

时 间:2011-01-13 17:50:49

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简介

技法:焖,煮 味型:咸,鲜

用料

肠仔,猪肝,鱼丸 菇件,湿木耳
姜片,葱度,蒜片 鱼露,豆酱,基本味,胡椒粉

做法

  • 1

    粉肠冲洗后切段飞水,猪肝切片用姜汁腌制,鱼丸拉油。

  • 2

    菇件,湿木耳,飞水,过冷。

  • 3

    爆姜片,葱度,蒜片,倒入肠仔,猪肝,鱼丸,加水调鱼露,基本味,胡椒粉,中火约5分钟后加入菇件,湿木耳,豆酱煲5分钟即可。

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