猪肝菠菜汤

猪肝菠菜汤

用户名:海南小煮妇

时 间:2010-10-19 13:48:15

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简介

如何做出清亮的猪肝菠菜汤?这个汤还真是又好吃又补铁的,对血液好啊。对了,还长高。我一长到一米七几的女姐们告诉我她长高的秘籍(她父母均不高)就是从小最爱吃猪肝。    猪肝这东西搞不好就会“脏兮兮”,所以一定要处理干净。那这道汤的要诀就是两个字:焯水。

用料

猪肝 菠菜
姜片 枸杞

做法

  • 1

    生猪肝切厚薄均匀的片,放料酒、生抽、生粉,腌渍十五分钟左右;

  • 2

    菠菜洗净,焯水半分钟捞出(菠菜很多土啊沙的,一定要去根冲洗干净);

  • 3

    腌好的猪肝直接进去焯水一分钟,用漏勺捞出;

  • 4

    适量水,放姜片、枸杞,烧开后,放猪肝,煮大约一两分钟后,放入菠菜,加适量盐,汤滚后出锅。

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“猪肝菠菜汤”的2种做法