客家猪肝

客家猪肝

用户名:九阳健康食尚家

时 间:2014-12-02 05:04:27

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简介

补血明目的特色客家菜——客家猪肝!猪肝里含有丰富的铁!可以预防缺铁性贫血!含有丰富的维生素A\B有明目的功效!还有丰富的维生素D能促进人体对钙的吸收!

用料

1块 猪肝 15G 姜末
50G 葱段 15G 葱头末
10G 辣椒 15G 九层塔
30CC 米酒 50G 荷兰豆
1 可乐
白胡椒粉 香油
黑醋 玉米淀粉
酱油

做法

  • 1

    腌猪肝:将洗净、切片的猪肝用可乐浸泡清洗一下后,捞起沥干水分

  • 2

    挂淀粉:将洗好的猪肝加入玉米淀粉拌匀备用

  • 3

    烫猪肝:汤锅煮水放入猪肝汆烫一下捞起备用

  • 4

    炒料,炒猪肝:炒锅加热油放入姜末、蒜头末、辣椒片、葱段爆香,再加入荷兰豆拌炒;再加入猪肝大火快炒,再加入酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、九层塔拌炒

  • 5

    调味:关火加入黑醋、香油翻炒一下即可装盘摆饰

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