绿豆丝瓜护肝汤

绿豆丝瓜护肝汤

用户名:食尚小米

时 间:2011-07-09 19:04:04

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简介

清肝明目,解毒醒酒。春节期间你要是喝高了,别忘了提前喝点这道汤。

用料

绿豆 丝瓜
猪肝 枸杞
鸡蛋 水淀粉
料酒
胡椒粉 香菜
精盐 香油

做法

  • 1

    猪肝洗净切薄片

  • 2

    放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用

  • 3

    猪肝放入开水里煮熟捞出备用

  • 4

    将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用

  • 5

    丝瓜刮皮、洗净

  • 6

    丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用

  • 7

    将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏

  • 8

    绿豆水与高汤的比例是2比1

  • 9

    倒入绿豆汤和高汤后烧开

  • 10

    放入焯好的猪肝煮开

  • 11

    依次放入丝瓜、姜片

  • 12

    加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗

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