新加坡风味凉面~肉食版

新加坡风味凉面~肉食版

用户名:AKANE酱缸巴爹

时 间:2012-02-12 05:24:59

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简介

夏日必备消暑解馋利器—凉面。一直喜欢吃宽面,又喜欢吃凉面,于是尝试了这道新加坡风味凉面。做法挺简单的,就是面投凉水再煮,略麻烦。好了,上过程。

用料

宽面 蚝油,生抽,老抽,味精,芝麻油
洋葱 香肠
青椒 蘑菇

做法

  • 1

    水,大半碗,放锅中烧热,再加入生抽,老抽,蚝油(多一点),半勺糖,半烧盐。具体加量看个人,我生抽老抽各半汤勺,蚝油半汤勺多。在水开后,加几滴芝麻油。盛出,放凉待用。

  • 2

    煮面。不同指出就是第一遍水开后,将面取出,放入旁边的凉水中冷却,然后再放回锅里煮。如是重复2或3次,如果是细面2次就够,宽面需要3次。然后取出冷却待用。这样煮出的面不用担心会坨成一团哦。

  • 3

    洋葱切丁,油锅4成熟时,快炒。我改良了下,加了蘑菇和青椒,当然还有作为肉食动物必有的香肠,量都不多,不用担心长胖。所有菜都切丁,一起快炒。

  • 4

    3种材料伴在一起,开吃!

  • 5

    肉食动物又加了点卤猪肝,好美味!

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