酸黄瓜炒羊肝

酸黄瓜炒羊肝

用户名:幸福-Apple

时 间:2010-07-05 09:15:14

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简介

羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

用料

猪肝 酸黄瓜
料酒 五香粉
淀粉 植物油
生抽

做法

  • 1

    羊肝在自来水龙头下冲洗一下,然后去筋后切成小薄片,置于盆内浸泡1~2小时清除残血

  • 2

    然后轻轻抓洗一下,盛入网篮中在自来水下冲洗干净

  • 3

    羊肝用少许料酒、五香粉、淀粉和植物油拌匀腌2分钟;酸黄瓜切片

  • 4

    炒锅烧热入油,下羊肝,大火翻炒至变色

  • 5

    入酸黄瓜片翻炒均匀,少许盐、生抽调味即可

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