盐焗猪肝

盐焗猪肝

用户名:月亮晶晶

时 间:2016-02-01 06:26:06

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简介

用料

猪肝 粗盐

做法

  • 1

    取一个锅壁较厚,保温性能和密闭性都比较好的锅子(我用的是双立人的珐琅铸铁锅),在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟

  • 2

    听到锅内盐发出声响,开盖,把洗净的猪肝,平铺在粗盐上面

  • 3

    盖上盖子,继续小火,焗十分钟后,开盖把猪肝翻个面,再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分,没有血水涌出即可关火,再焖5分钟左右。开盖,取出猪肝,抖去表面的粗盐,稍凉后切片装盘

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“盐焗猪肝”的3种做法