黑椒茄汁猪肝

黑椒茄汁猪肝

用户名:90后的小厨房

时 间:2017-01-29 23:36:48

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简介

用料

猪肝 黑胡椒粉
洋葱 番茄
青椒 生姜
淀粉
白醋
料酒 番茄酱
生抽 蜂蜜
白糖

做法

  • 1

    买来的猪肝用加了一大勺白醋的清水浸泡两个小时,充分泡出血水

  • 2

    青椒、洋葱洗净切片,番茄洗净切成大小合适的块,姜切丝

  • 3

    浸泡好的猪肝切成如图所示的大小的块,大概大拇指粗左右

  • 4

    将切好的猪肝加适量的黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉拌匀

  • 5

    在拌好的猪肝中加入一勺蜂蜜,再拌匀,让猪肝表面充分被蜂蜜包裹住

  • 6

    两大勺番茄酱、一大勺料酒、一大勺生抽、两小勺白糖以及一小勺白醋,少许盐和适量的黑胡椒粉,淀粉调成汁备用

  • 7

    锅中放入适量的油,待油热后下入猪肝和姜丝

  • 8

    小火,煎到猪肝表面发白即可盛出备用

  • 9

    锅中不用再放油,利用底油,下入切好的番茄翻炒到番茄出水

  • 10

    再加入切好的洋葱和青椒以及猪肝翻匀,小火,盖上锅盖煎煮,大概一分钟左右,具体时间根据猪肝大小调整

  • 11

    开锅,加入事先调好的料汁

  • 12

    翻炒片刻均匀至汤汁变稠即可

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“黑椒茄汁猪肝”的2种做法