猪肝枸杞蛋花汤

猪肝枸杞蛋花汤

用户名:莫言catlam

时 间:2010-10-08 19:31:47

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简介

这是一道广东很家常的汤羹,好吃,营养又快手! 枸杞全身都是宝,叶子可吃,果子更是营养又明目的中药,根部也是中药哦! 这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之,其实先煮一下出味,这个汤会更出色,营养也会更充分的哦! 这是老妈教的啊,不能不学

用料

100G 猪肝 300G 枸杞
少许 枸杞子 1只 鸡蛋
油盐 姜丝
香油

做法

  • 1

    猪肝处理干净后切片,用油,盐,姜丝等稍腌一下备用;

  • 2

    枸杞摘取叶片洗净,沥干备用;

  • 3

    枸杞梗不要扔掉,洗净切段和清水约三四碗,姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起,弃之;

  • 4

    然后再下猪肝;下枸杞叶;

  • 5

    枸杞叶软下去就可以加盐调味了;转小火;

  • 6

    这时准备鸡蛋一个,打散;

  • 7

    最后淋入鸡蛋液,撒入几颗枸杞子,再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好!

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