爆腰花猪肝

爆腰花猪肝

用户名:夜寒江静

时 间:2016-09-16 23:09:52

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简介

爆两样,应该正经的是爆三样:猪里脊,猪肝,猪腰。猪肉吃的频率多,就省去了这道手续,直接爆两样好了。此菜口感味道浓郁,适合重口味的人们~~

用料

猪腰 猪肝
青椒 木耳
适量 花椒 两大勺 B料 生抽
一大勺B料 老抽 两大勺B料 料酒
一小勺B料 半小勺(适量)B料
适量B料 葱,姜,蒜 适量B料 淀粉

做法

  • 1

    取适量花椒粒与切好的腰子放在一起,放适量水浸泡15分钟

  • 2

    猪肝洗净切好,放适量料酒,生抽,淀粉,放一边腌制

  • 3

    将泡过花椒水的腰子取出,放入另外一个碗中,放入适量料酒,生抽腌制十分钟

  • 4

    将葱姜蒜切碎末,与所有B料放在一起,作为调汁备用

  • 5

    热锅,放入适量花生油,将腌好的猪肝下锅过油,猪肝变色赶紧捞出

  • 6

    刷锅,继续热锅,放油,将腌好的腰花下油锅快速翻炒,变色即出锅

  • 7

    切葱姜蒜碎末炝锅,下青椒片翻炒,放入木耳翻炒,一分钟后放入过完油的猪肝和腰子,翻炒几下,马上撒入备用的调汁,继续翻炒。出锅。味道不输大饭店哦。

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