地瓜炒猪肝

地瓜炒猪肝

用户名:爱家的方小太

时 间:2012-10-28 01:13:00

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简介

用料

300克 地瓜 200克 猪肝
适量 蒜苗、葱姜 1小勺 生抽
1大勺 料酒 1小勺 老抽
1/4小勺 1/4小勺
1大勺 淀粉

做法

  • 1

    猪肝流水冲洗后淡盐水浸泡半小时切成薄片,地瓜洗净去皮切成片。

  • 2

    猪肝片放入容器加入盐、淀粉、料酒、葱姜抓匀后腌15分钟。

  • 3

    清水烧开,倒入腌好的猪肝,一变色立刻捞出沥水。

  • 4

    热锅入油烧至7成热,爆香葱姜,倒入地瓜片翻炒数下。

  • 5

    倒入沥干水的猪肝片。

  • 6

    调入生抽、老抽、糖,快速翻炒匀。

  • 7

    最后放入蒜苗段,调入适量的盐,炒至蒜苗断生出锅即可。

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