鱼香猪肝(番茄版)

鱼香猪肝(番茄版)

用户名:西西西莉亚

时 间:2010-12-31 18:48:44

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简介

小时候的记忆 老爸的拿手菜

用料

猪肝 番茄
京葱
郫县豆瓣 生抽
黄酒 生粉

做法

  • 1

    猪肝先用筷子戳几个洞 放在清水里浸泡30mins 可以去除猪肝中的血水

  • 2

    将浸泡好的猪肝去除白筋 切片 加盐和生粉上浆

  • 3

    锅中倒入稍微多一点的油 下猪肝滑炒 断生后盛出

  • 4

    在锅中剩余的油内放入切好的京葱和姜片 加入两小勺郫县豆瓣和适量黄酒爆香

  • 5

    将番茄切小块放入锅中翻炒 直到番茄出水

  • 6

    再将猪肝倒入锅中 一起翻炒 加适量生抽 糖 和一小勺醋

  • 7

    加入京葱段配色 用水淀粉勾芡 装盘即可

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