酱猪肝

酱猪肝

用户名:食尚晓厨娘-

时 间:2012-04-07 03:47:58

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简介

用料

一块 猪肝 三瓣 大蒜
两个 葱段 三片 姜片
三片 香叶 小茴香
大料 花椒
桂皮 老抽
生抽
料酒

做法

  • 1

    将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用

  • 2

    锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火

  • 3

    再加入作料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了

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“酱猪肝”的3种做法