麻油芦笋猪肝

麻油芦笋猪肝

用户名:颜色晓

时 间:2014-01-04 16:17:26

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简介

用料

300g 猪肝 200g 芦笋
15ml 生抽 10ml 老抽
10g 白糖 5ml 陈醋

做法

  • 1

    猪肝300g切片,用清水泡上至少2个小时,换2、3次水。泡好后冲洗30秒左右,沥干水备用。猪肝最好选用子肝(约巴掌大小,椭圆形的一整块)相比大块猪肝口感更好

  • 2

    往猪肝里加淀粉1勺,搅匀

  • 3

    芦笋200g,切段;生姜切丝

  • 4

    放油,麻油和植物油对半,把姜丝爆香

  • 5

    再放入猪肝,炒至变色

  • 6

    再放入芦笋,翻炒约1分钟

  • 7

    倒入调料汁,炒匀即可出锅

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