手掰肝

手掰肝

用户名:黄淼

时 间:2017-10-22 17:36:43

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简介

手掰肝,一定要用手掰的,和用刀切的味道不一样。配上蒜泥,很有风味。

用料

猪肝 大料
花椒 桂皮
香叶 茴香子
葱,姜,蒜 老抽,生抽
鸡精,盐,糖

做法

  • 1

    猪肝用清水浸泡半小时,中间可换水,去除血水。

  • 2

    材料入锅,烧开,放猪肝。

  • 3

    调口,放盐,糖,鸡精。

  • 4

    开锅后转小火,去除浮沫,煮40分钟。

  • 5

    关火,浸泡时间不限。

  • 6

    吃时,用手掰成小块,摆盘,蘸蒜泥。

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