芹菜猪肝

芹菜猪肝

用户名:aanqi

时 间:2013-06-13 21:53:53

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简介

用料

嫩猪肝 嫩芹菜
干辣椒 胡椒粉
料酒 蒜瓣,葱,姜丝,酱油,淀粉,盐,白糖

做法

  • 1

    猪肝买来回先用清水浸泡一下,去除血迹,洗净沥干剔白筋,切薄片。

  • 2

    猪肝用淀粉,胡椒粉,盐,白糖,酱油,料酒腌制下。

  • 3

    芹菜摘取叶子,取嫩根,洗净,切段。

  • 4

    油锅热,下葱白,蒜瓣,姜丝,爆炒猪肝,待猪肝舒展开,挺起,饱满,断生后铲起。

  • 5

    剩余的油爆炒干辣椒,芹菜,少许盐,加入猪肝,大火颠一颠锅就好。

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