大蒜烧肚条

大蒜烧肚条

用户名:zhi会这些

时 间:2015-06-03 00:40:43

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简介

大蒜与肚条同烹,不光是味道鲜美,两者都含有对人体所需的营养,猪肚含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素及钙、磷,具有补虚损,健脾胃等功效,与大蒜同食,可降低胆固醇水平,大蒜的好处就太多了哈。这道清烧肚条属于家常菜,味道好,做法简单,用料也不多,其中的莴笋、胡萝卜,好看又合味,汤汁泡饭也很巴适的~

用料

1个约300克 猪肚 100克 大蒜
2根 莴笋 半根 胡萝卜
2根 大葱 各10克 猪油、料酒、姜片
适量 食用油 各少许 胡椒粉、盐、鸡精、

做法

  • 1

    猪肚用葱叶、盐里外抓洗干净,去掉里面白色油筋,外皮用刀刮掉黏液。

  • 2

    处理干净的猪肚,在沸水中焯烫几分中,将水倒掉,再次加入没过猪肚的水、料酒、1根葱、几片姜煮30分钟捞出晾凉待切条,汤留用;

  • 3

    窝笋洗净削皮、胡萝卜、猪肚分别切条,葱切小段,姜、蒜备用;

  • 4

    热锅中小火,倒入食用油和猪油,下入姜、蒜、葱炒出香味后将葱、蒜出锅备用;

  • 5

    下入肚条炒三四分钟;

  • 6

    加入没过猪肚的汤,少许胡椒粉,中小火煮20至25分钟;

  • 7

    将胡萝卜、莴笋、葱、蒜一并下锅煮10分钟左右;

  • 8

    大火收浓汁,加盐、鸡精、水淀粉勾芡推匀出锅。

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“大蒜烧肚条”的4种做法