凤凰投胎(又名猪肚包鸡)

凤凰投胎(又名猪肚包鸡)

用户名:Serena-澳洲代购

时 间:2012-03-19 19:24:56

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简介

相当美味又滋补的一道养生汤~很适合冬天,尤其是冬至的时候喝上一碗~既暖胃又驱寒哟^_^

用料

猪肚 澳洲超市没有土鸡,汤味差了些 土鸡
因为我喜欢香菇所以加了 香菇 胡椒粒
党参 玉竹
红枣 葱白
枸杞

做法

  • 1

    洗猪肚,用面粉反复搓洗几遍;再用粗海盐反复搓洗几遍~又加了几滴醋反复搓洗N遍;最后~洗净的猪肚沥干水分备用~记得猪肚表面的黄色的那层要用刀刮干净,还有猪肚的白色油脂部分用剪刀剪掉。

  • 2

    鸡洗净备用

  • 3

    将党参、红枣、玉竹、姜片和葱白段塞进鸡肚子。

  • 4

    然后放香菇盖住口子,这样里面的东西不会跑掉。

  • 5

    把鸡塞进猪肚里,然后塞15颗胡椒粒进猪肚,接着用牙签封口。

  • 6

    热水烧烤,热水中可以滴几滴花雕酒。

  • 7

    整个猪肚焯水后移入砂锅中,加开水,用大火炖30分钟后转小火煲80分钟。

  • 8

    煲好后取出猪肚,拔掉牙签,取出鸡,去掉药材、胡椒粒已经葱姜段,猪肚切成条,鸡肉切块;将鸡肉,猪肚以及枸杞一起放回汤中,加些枸杞、盐开火煮沸后即可。

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