三菇煲猪肚汤

三菇煲猪肚汤

用户名:吃货食堂

时 间:2015-07-11 09:44:39

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简介

过个暖暖的冬天,让自己的胃也暖暖吧,香香的猪肚汤是最好的选择啦。

用料

若干 香菇(湿) 一小捆 金针菇
2大个 杏鲍菇 生姜
猪肚 花椒

做法

  • 1

    新鲜猪肚洗干净,先用水加几粒花椒煮几分钟,捞出放凉,切成细条,待用。

  • 2

    把香菇,金针菇,杏鲍菇洗干净。

  • 3

    香菇和杏鲍菇用手撕成小块。金针菇对半切一刀。

  • 4

    砂锅放半砂锅清水,若干姜片(姜片下锅前用刀背轻轻敲打几下,以便更入味),在加几粒花椒(花椒可去腥),开大火烧开。

  • 5

    水烧开,下猪肚,等水再次少开时加入三种菇,先大火烧开转小火,加入少量食盐,煨一个小时,充分把材料的原味熬出来。

  • 6

    一个小时后,开锅再加少量食盐一个人口味调味即可,一锅暖暖美味的猪肚三菇汤就好了。

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