猪肚蹄膀萝卜多菇煲

猪肚蹄膀萝卜多菇煲

用户名:返璞归真chen

时 间:2017-02-12 16:10:29

所在分类:

分享到:
简介

从星期2到星期5我可能不能按时给朋友们上菜了,偶们还是要以工作为重滴,虽然偶干滴是小事,但这毕竟是偶们赖以生存的主业,不好好干到时就要干到交流中心去了,饭碗没有就开不成博客了,所以请朋友们多多包涵。在深秋、初冬交替的时刻献上一款集养胃、去燥、美容于一体的猪肚蹄膀萝卜多菇煲,望朋友们能共渡这一刻美好时光。

用料

300克 猪肚 250克 猪蹄膀
40克(干的) 多种菇 400克 萝卜
料酒 香葱
生姜
胡椒粉

做法

  • 1

    多种菇发开(冷水4小时左右)洗净,猪肚和蹄膀洗干净把水沥干。猪肚用一汤匙料酒码味15分钟(蹄膀一起码也可以),铁锅上水把猪肚和蹄膀放在锅里煮一下,血水净了就可以了

  • 2

    猪肚切成大约长5-6厘米宽1.5厘米的长条,切的时候刀斜一点,这样切出来的猪肚比较薄。蹄膀切成快,可以大一点。生姜切片、葱挽成把、萝卜切成小快待用

  • 3

    炒锅放油烧到7成热时下猪肚、蹄膀和生姜爆炒,待猪肚和蹄膀爆出香味后,把蹄膀拣出来,炒锅放水大火煮到翻滚起来

  • 4

    把铁锅里的猪肚转到沙锅或炖锅里,放入多种菇、香葱、盐、胡椒粉文火煲两小时左右

  • 5

    放入切好的蹄膀、盐再文火煲1小时左右

  • 6

    放入萝卜、盐再煲到萝卜熟透

  • 7

    放上葱花就可以上菜了

该菜谱来源于用户上传打印菜单