墨鱼肚片汤

墨鱼肚片汤

用户名:剪剪舞随腰

时 间:2016-03-25 15:43:24

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简介

墨鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等,味甘,性寒,能补脾益气,利水,可用于脾虚水肿,脚气,小便不利。 猪肚的功效:补虚损,健脾胃。治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。 墨鱼鲜,猪肚软,汤是相当相当好喝呀!

用料

一个 猪肚 2-3只 干墨鱼
一把 姜片
生抽 胡椒

做法

  • 1

    墨鱼用热碱水浸泡2-3小时,清洗干净(撕去表面的皮),切丝(要竖切,因为墨鱼长了一身横肉哦)用清水浸泡6-8小时,期间换水2-3次

  • 2

    猪肚用盐和面粉揉搓后洗净,切丝

  • 3

    墨鱼丝和猪肚丝加姜片,放入砂锅中,加入4/5煲容量的水,180度煲30分钟,160度90分钟

  • 4

    起锅5分钟前加入适量的盐和1-2勺生抽,撒胡椒粉,葱花

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