苦瓜猪肚汤

苦瓜猪肚汤

用户名:苏丝黄

时 间:2015-07-08 03:27:05

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简介

猪肚补气,苦瓜下火,夏天喝这个汤最好不过:)

用料

半只 猪肚 一条 苦瓜
一个 干辣椒 一个 八角
少许 料酒 四五片 生姜

做法

  • 1

    猪肚用盐、醋、面粉反复揉搓洗净,里里外外都要洗干净。之后在锅里焯一下,再继续洗,总之洗到没有黏糊糊的感觉,当然也没有臭味了为止。

  • 2

    把洗干净的猪肚切成条状。

  • 3

    把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里面白色的部分去掉,再用盐杀一下,就不会太苦了。

  • 4

    猪肚冷水下锅,放生姜、八角、干辣椒,再加入一些料酒,开锅盖炖到水开,之后转中小火,盖上盖子炖1个半小时,加入苦瓜再炖10分钟即可。

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