泡椒肚条(微辣微甜)

泡椒肚条(微辣微甜)

用户名:不不不长进的家伙

时 间:2010-04-24 18:28:10

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简介

从小过年的桌上就有一道菜是烧什锦...喜欢肚条软软有韧劲的口感..刚好最近减肥很多不能吃,买的莴苣,想了想,拿来配猪肚刚刚好,然后就搭配来做,第一次洗猪肚,才发现味道闻着不太好,去腥!!这个首要的问题必须零失败解决,所以请看接下来的步骤吧~^_^

用料

一只 猪肚条 2根 莴苣
1根 胡萝卜 多瓣
若干片 切小圆圆 泡椒小米辣
切细丝丝 泡生姜
鸡精
面粉 料酒
胡椒粉

做法

  • 1

    肚条用清水冲洗直到水变清澄,然后加入面粉和料酒揉搓捏捶打挤各种融入,这样重复手和(huò)两遍,然后用清水洗净。

  • 2

    清水入姜片放猪肚,倒入些料酒去腥,开火煮50min左右。

  • 3

    煮猪肚的时候准备配菜,各种切,大小自己定,不过后面加菜煮的时间自己掌握。青笋,小米椒,姜丝,胡萝卜。

  • 4

    煮熟的猪肚用筷子能戳的样子,然后切丝,白色的那一小块我给去掉了,保险起见,汤汁是倒掉了的,然后热锅倒油,先放姜丝小米辣炒香,加入肚条翻炒三、五分钟。

  • 5

    加蒜,加几粒糖,加胡椒粉,加水淹没肚条多一点,然后大火煮20min,加盐,加青笋和胡萝卜丝,煮10min收火,加鸡精,盛。

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